26/08/2014 09:37
През 2014 г. шоколадът постигна нови световни рекорди. В условията на нестабилна икономическа среда, хората продължиха да търсят своите малки моменти на достъпно щастие, което до края на годината ще доведе до близо 4% ръст на консумацията на шоколад в световен мащаб спрямо 2013 г. (прогноза на...
23/07/2014 19:46
DSM Nutritionals, един от най-големите доставчици на ингредиенти в света, предприе смела стъпка в посока да популяризира свой продукт сред крайните потребители. Обект на новаторското решение на DSM е OatWell, шведската марка бета-глюкани, която стана собственост на компанията през 2012...
01/07/2014 07:43
Броят на новите продукти в категорията на замразеното кисело мляко се увеличава главоломно в последните няколко години както в САЩ, така и в Западна Европа. Какви са спецификите на производствения процес, някои от трудностите и възможностите за тяхното преодоляване, разискваме днес във втората част...
05/06/2014 08:21
Понякога в бизнеса се появяват възможности, над които сякаш Вселената е изсипала своята благодат. Днес ще говорим за една от тях.
В последните три години писахме по различен повод за феноменалния успех на гръцкото (цедено) кисело мляко в САЩ. То преобърна изцяло категорията на млеката там, след...
16/05/2014 08:44
В последната година, необичайните комбинации от храни набраха сериозна скорост, а по всичко личи, че и тази година те ще множат. Ако за теб „хибридни храни“ звучи толкова страшно, колкото ГМО, значи си пропуснал раждането на кронъта, както и на куп други любопитни и опасни само по отношение на...
26/04/2014 10:17
Многобройни научни изследвания доказват изключителната роля на определени добавки за здравето на човека, включени в основната храна. Наред с витамините, макро- и микроелементите са важни компоненти за биохимичния обмен в човешкия организъм. Правилното протичане на биохимичната обмяна се...
25/04/2014 07:55
Хранителната и питейната индустрия, а в известна степен – и нутрацевтичната – все повече избягват използването на синтетични адитиви за сметка на натуралните такива. От мега-нишови, продуктите от типа „натурални“, „органични“, „свободни от / без“, „с чист етикет“, все повече се...
12/04/2014 08:13
Промените в начина на живот на съвременния консуматор доведоха до драстични промени и в неговия начин на хранене. От традиционните три хранителни момента в денонощието– закуска, обяд и вечеря – днес той все по-често пропуска или заменя някой за сметка на по-чести, малки закуски,...
02/04/2014 20:22
Газираните безалкохолни напитки са един от най-стагниращите сегменти на хранителната индустрия в развития свят. В очите на съвременния, загрижен за здравето си потребител, те са носител на всички злини:
имат прекалено много захар/ калории (или нулеви калории, но сериозен микс от изкуствени...
01/04/2014 07:07
Рубриката "Пазари и суровини" няма да бъде актуализирана от 01.04.2014. Ако все пак тази тема е жизненоважна за теб, потърси ни на info@hranite.net - ще се опитаме да помогнем!
