26/02/2014 08:30
В публикуван наскоро доклад Transparency Market Research предвижда, че световният пазар на сирена ще расте със 7.3% годишно в периода 2013-2019 г. , достигайки 118.44 млрд. долара през 2019 г. срещу 72.45 млрд. през 2012 г. Понастоящем, 40.5% от пазара се падат на италианския тип...
03/01/2014 07:56
В своето 35-то издание на класацията Franchise 500 сп. Entrepreneur отбеляза рекорден ръст на франчайзинговите обекти през 2013 г. На територията на САЩ са отворили 8725 обекта, а международната експанзия на този бизнес модел се затвърждава от нови 8332 обекта извън страната.
В...
15/11/2013 07:29
Маркетинговият анализатор Innova Market Insights предсказа успешно някои от последните тенденции в потребителските нагласи. Още през 2007 г. компанията предрече, че устойчивите продукти ще станат по-популярни от органичните; през 2008 г. усети възхода на изцяло натуралните храни и напитки, а през...
07/11/2013 19:17
На проведения във вторник (05.11.2013 г.) аукцион на Fonterra станахме свидетели на поскъпване на ахидратното краве масло, а останалите цени се задържаха предимно ниски, водени от поевтиняване на пълномасленото мляко:
Резултати от аукциона на Fonterra от 05.11.2013...
29/10/2013 08:47
Гръцкият тип кисело мляко е една от актуалните тенденции при млечните продукти и се радва на широк интерес най-вече в Западна Европа и САЩ. За последната година в световен мащаб се появиха близо 400 продукта в тази категория:
Източник: Mintel 2013 (new Launches July 2012-2013)
В...
29/10/2013 08:13
По-малко от месец остава до европейското издание на изложението Food Ingredients, което тази година ще се проведе във Франкфурт. Организаторите вече обявиха листата на финалистите в конкурса за иновация на годината. Днес повдигаме завесата в някои от най-значимите категории:
Иновация на...
21/10/2013 18:25
Доклад на Европейския парламент осветли храните, които най-често са обект на фалшификация в рамките на Европейския съюз.
В челото на класацията са: мляко, зърнени храни, мед и кленов сироп, кафе и чай, подправки (напр. шафран или чили на прах), вино, определени плодови сокове. Зехтинът, рибата и...
03/10/2013 08:09
По информация на Reuters, съвсем скоро Cargill ще стане новия собственик на какаовия бизнес на ADM. Осведомени източници твърдят, че сделката ще бъде на стойност около 2 млрд. долара.
Каковият бизнес на ADM беше обявен за продан през лятото, след като финансовите резултати показаха 24% спад в...
12/09/2013 20:18
Осем служители на френска фирма бяха арестувани тази седмица като организатори на скандалната подмяна на говеждо месо с конско, която взриви хранителната индустрия в Европа по-рано тази година.
Разследването на френското правителство е довело до фирмата Spanghero (сега La Lauragaise), която за...
28/08/2013 08:24
Властите във Великобритания издадоха тези дни предупреждение за наличието на значителни количества фалшив мед от манука, които се намират в търговската мрежа на Острова.
Leptospermum scoparium, растение от семейството на миртата, познато най-вече под името манука, е типичен за Нова Зеландия и...
