20/01/2016 09:34
По традиция, в началото на годината ние от „Новините за храните“ правим своята прогноза кои ще са ключовите тенденции в развитието на пазара на функционални храни и напитки през следващите 366 дни. До голяма степен, това е и бъдещата посока на развитие на цялата индустрия, за която устойчивото...
08/04/2015 08:58
Всичко започна с Dave Asprey, създателят на концепцията за бронираното кафе и главно действащо лице зад сайта www.bulletproofexec.com. Рецептата му е проста:
1. Органично кафе (но не какво да е, а специално обработено, в което вредните плесени–ерго-микотоксини, присъщи на обичайния процес на сушене...
07/02/2015 09:30
В своята прогноза „Пазарът през 2015“, www.hranite.net очерта седем тенденции, които ще движат пазара на здравословни храни и напитки през годината:
Присъща функционалност: продуктите с естествени здравословни ползи имат невероятен потенциал да подтикват потребителите към покупка, а...
16/10/2014 13:46
Когато консумацията на вегетариански храни в света расте (виж нашия материал тук), е логично да проследим какво се случва с растителните протеини на пазара, и темата днес е посветена именно на това.
Хегемония на млечните протеини и соята
Към днешна дата, животинските протеини все още...
23/07/2014 19:46
DSM Nutritionals, един от най-големите доставчици на ингредиенти в света, предприе смела стъпка в посока да популяризира свой продукт сред крайните потребители. Обект на новаторското решение на DSM е OatWell, шведската марка бета-глюкани, която стана собственост на компанията през 2012...
02/04/2014 20:22
Газираните безалкохолни напитки са един от най-стагниращите сегменти на хранителната индустрия в развития свят. В очите на съвременния, загрижен за здравето си потребител, те са носител на всички злини:
имат прекалено много захар/ калории (или нулеви калории, но сериозен микс от изкуствени...
23/03/2014 07:11
Чаят е най-консумираната напитка в света, а пазарът й продължава да расте със сериозни темпове. Докато производството на черен чай расте с 3.9% годишно, зеленият чай нараства с 11%, а производството на билкови чайове - с повече от 15% на година, според Amadee+Company.
Зеленият чай: от чашата...
26/02/2014 08:56
Някои от тях, като високопротеиновите и енергийните храни и напитки, са вече утвърдени сегменти в индустрията. Други, като демонизирането на захарта, са все още бебчета...
Кои ще бъдат най-горещите тенденции при функционалните храни и напитки тази година - без колебание заемаме инфографиката...
28/06/2013 23:20
Два ингредиента - фруктозата и алфа-циклодекстрина - получиха наскоро официално признание, че намаляват кръвната захар.
Разрешените от EFSA здравословни декларации гласят буквално:
1. Фруктоза: "Консумацията на храни, съдържащи фруктоза, води до по-слабото увеличение на кръвната глюкоза в сравнение...
12/06/2013 23:22
Европейският парламент прие вчера, 11.06.2013 г. промени, според които спортните храни ще бъдат третирани от общото хранително законодателство, а не от разпоредбите за храните със специално предназначение. Макар корекциите да влизат в сила след 3-годишен гратисен период през 2016 г.,...
