16/08/2013 07:53
Търсенето на протеини в света е все по-голямо и това ще доведе до сериозно покачване на цените, смята консултантската компания CILNorth.
Водещ в това отношение е пазарът на млечни протеини, при който се наблюдава трайна тенденция на превишаващо предлагането търсене. В резултат на азиатските...
07/08/2013 07:04
Сър Stelios Hadji-Ioannu, основателят на нискобюджетната авиокомпания EasyJet, предизвика сериозен медиен интерес с поредната си low-cost инициатива. Регистрацията на търговската марка easyfoodstore.com и запазването на уеб-пространство с това име, породи серия от спекулации, на които той отговори...
18/07/2013 07:26
9 млн. долара и оттегляне на декларациите за 100% натурален състав коства на безaлкохолния гигант съдебната битка Natalie Pappas v. Naked Juice Co of Glendora, която приключи тези дни.
Ищцата по делото оспори от името на всички американски потребители маркетинга, рекламата и етикетирането на...
17/07/2013 22:27
В началото на месеца, Голямата ябълка беше домакин на най-големия панаир за специални храни и напитки в Северна Америка. Ето кои тенденции изпъкнаха на Fancy Food Show 2013 - витрината на един динамичен пазар на стойност 85.9 млрд. долара:
В сегмента "Без" доминираха безглутеновите храни, особено...
16/07/2013 08:00
Когато през 90-те години на миналия век неврохирургът д-р Warren Roberts е студент в Бъркли, той отлично познава симптомите на прекомерното пиене на кафе по време на сесия: кратко ободряване, последвано от паника и сърцебиене.
След години, вече практикуващ своята професия, той започва да среща по...
10/07/2013 06:42
Продажбите на консерви в света ще достигнат 80 млрд. долара до 2014 г., но в последните няколко години едва три продуктови категории бележат ръст, отбелязва наскоро проведено проучване.
В удобния формат на консервата се предлагат най-вече месо, зеленчуци и плодове, риба и морски дарове, супи, паста...
09/07/2013 08:00
С радост забелязахме появата на Danone за MEN на пазара. Както писахме през април (И нека силата да бъде с вас, мъже) киселите млека за мъже са една сравнително млада, но агресивна категория - съвсем в стила на своята основна таргет група.
Щеше да бъде странно някой друг преди пазарния лидер да се...
08/07/2013 08:09
Учени от Университета Wageningen в Холандия изследваха суровото протеиновото съдържание на няколко познати вида насекоми и установиха, че то не се отличава особено от това на бозайниците. Изследването, публикувано тук, измерва 19-22% протеиново съдържание при ларвите, бръмбарите, хлебарките и...
03/07/2013 17:52
Резултатите от проведения вчера аукцион на Fonterra изненадаха мнозина, които очакваха, че прогнозите за подобряващо се млечно производство ще отложат във времето решението за покупка на наддавачите. Средното поскъпване на млечните деривати на този рунд беше 0.7% спрямо предходния, като тенденцията...
28/06/2013 23:20
Два ингредиента - фруктозата и алфа-циклодекстрина - получиха наскоро официално признание, че намаляват кръвната захар.
Разрешените от EFSA здравословни декларации гласят буквално:
1. Фруктоза: "Консумацията на храни, съдържащи фруктоза, води до по-слабото увеличение на кръвната глюкоза в сравнение...
