19/03/2013 06:40
В периода 2006-2012 г. световният пазар на карагенани е нарастнал с 6% като обем, но с цели 36% като стойност, достигайки 640 млн. долара, оценяват от CyberColloids, изследователска група, фокусирана върху този вид хидроколоиди. Основната причина за това са спада на индустрията за храни за домашни...
12/03/2013 07:49
Coca-Cola планира да замени частично захарта в своя Sprite, предлаган на пазара на Великобритания, със стевия. Реформулираната версия ще има 30% по-малко калории и ще замени на 100% досегашния стандартен Sprite. По този начин Великобритания ще стане втората държава в Евросъюза след Франция, където...
04/03/2013 18:28
Съвместен доклад на анализаторите Mintel и Leatherhead Food Research категорично потвърждава, че в следващите години натуралните оцветители ще доминират над синтетичните при производството на храни и напитки.
В периода 2007-2011 г. продажбите на натурални оцветители в света са се увеличили с 29% до...
27/02/2013 17:54
ADM Cocoa затвърди модната тенденция на червеникавите какао прахове, поставяйки акцент върху новия си продукт deZaan D11SQ по време на Gulfood 2013.
Прахът deZaan D11SQ се характеризира с тъмно червеникаво-кафяв нюанс и интензивен аромат, което го прави подходящ за приложения като шоколадови...
27/02/2013 08:24
Скандалът с конско месо, декларирано като говеждо, който тресе Европа от седмици, не подмина и някои от утвърдените компании в бранша.
Швейцарската Nestle оповести, че е открила конско ДНК в месо на испанския доставчик Servocar и в тази връзка започва изтеглянето на продукти от пазара. След като...
22/02/2013 09:28
Петима анализатори на питейната индустрия публикуваха бяла книга под наслов "7 ключови предизвикателства, които индустрията трябва да приеме: бъдещето на безалкохолните". Сред заключенията на експертите е и това, че потребителите ще спрат да пият кока-кола.
Ето седемте предизвикателства (пълният...
17/02/2013 11:02
Пазарът на готови салати, който буквално не съществуваше преди 1990 г., днес се оценява на няколко милиарда долара и продължава да расте, въпреки, че средната цена на продуктите е 4 пъти по-висока от тази на обикновените свежи салати.
Според актуално проучване на Innova Market Insights, днес...
15/02/2013 08:48
Бордът на директорите на J.H. Heinz Company, един от най-разпознаваемите брандове в хранителната индустрия в света, одобри продажбата на акции на стойност 28 млрд. долара, включително поемане на дълга, на инвеститорски консорциум между Berkshire Hathaway и 3G Capital.
Акциите бяха закупени...
15/02/2013 05:08
Скандалът с наличието на конско месо в иначе декларирани като говежди полуфабрикати, започнал миналия месец в Ирландия (виж началото на историята тук ), може да застигне скоро и нас.
След като поредица от анализи установи наличието на конско ДНК в бургери, кайми и продукти от тях в...
30/01/2013 07:24
Американската компания Steviva Brands пусна на пазара нов бленд на основата на стевия, който успешно да замени високофруктозния царевичен сироп (HFCS), познат масово у нас като изосуит.
Версията е под формата на сироп - алтернатива на HFCS 55 (55% фруктоза и 42% глюкоза), който е широко използван в...
