05/12/2011 23:00
Cargill оповести намерението си да съкрати до 2000 души - или 1.5% от своите служители - в рамките на следващите 6 месеца. Причината е глобалната икономическа криза.
Financial Times коментира новината така: "Все още компанията е частна и се контролира от фамилиите MacMillan и...
01/12/2011 11:06
Лидерът в соевите протеини Solae посреща 25-я юбилей на FiE по-доволен от всякога. Пазарът е в ръст заради нарастващата роля на здравословния начин на живот, хората започват да ядат повече вегетариянски продукти заради своята социална отговорност, а компаниите, притиснати от кризата, търсят...
01/12/2011 10:06
Френският гигант Roquette представя на щанда си в Париж нов текстуриран грахов протеин. Докато прахообразните грахови протеини позволяват замяна само на 10% от месото в рецептурата, в текстурирана форма замяната е възможна до 30%, като същевременно текстурата и сочността не се...
01/12/2011 09:05
Beneo пуска нови оризови фибри
Beneo, специалистът по оризови деривати, пуска на пазара нови фибри - RemyLiVe. Хипоалергенни, пълнозърнести, безглутенови, богати на антиоксиданти, фитостероли, витамин В и магнезий, те подобряват структурата, удължават срока на годност и улесняват...
30/11/2011 12:20
Производителят на какао и шоколад Barry Callebaut е големия печеливш на Food Ingredients Excellence Awards 2011. Церемонията се проведе снощи в Париж.
Шоколадът Terra Cacao, получен чрез ферментация на висококачествено какао, спечели не само признанието в категорията...
30/11/2011 09:47
Биотехнологичната компания Kemin е в тестов период на нов адитив, предназначен за борба с листерията в месопреработвателния сектор.
BactoCEASE NV Liquid e базиран на дистилиран оцет продукт, който позвоява контрол върху развитието на патогенни микроорганизми като Lysteria monocytogenes. Той се...
30/11/2011 09:18
Според Cargill стевията има потенциала за кратко време да се превърне в един от най-популярните трапезни подсладители в Европа. Когато обаче става въпрос за използването й като ингредиент, като част от рецептура, нещата не изглеждат толкова розови. Стевията е труден адитив и изисква много...
29/11/2011 10:00
Изложението е отворено за посетители както следва:
Вторник 29.11.:
10:00 - 18:00
Сряда 30.11.::
10:00 - 18:00
Четвъртък 01.12.:
10:00 -...
28/11/2011 12:59
Топ 5 нови продукти със соеви протеини за първата половина на 2011:
1. Месни продукти
2. Продукти от птиче месо
3. Зърнени и енергийни блокчета
4. Готови за консумация ястия
5. Снаксове и солени закуски
Топ 5 декларации върху енергийните и зърнени блокчета със соев...
28/11/2011 12:31
Вторият по големина производител на шоколадови изделия в Румъния Kandia Dulce купува третия в бранша - Supreme Chocolat, с което скъсява дистанцията до пазарния лидер Kraft. Двете компании потвърдиха сделката без да коментират сумата и очакват одобрението на антимонополните власти.
За миналата...
