07/02/2012 14:06
Мащабно европейско проучване ще отговори на въпроса дали три простички неща, които всеки може да си позволи - витамин D, омега-3 мастни киселини и упражнения в домашна обстановка - могат да намалят значително хроничните страдания в есента на живота.
DO-HEALTH (абревиатура от...
06/02/2012 22:21
В последната година сокът от червено цвекло се превърна в една от най-големите сензации в спортната наука, след като изследователи от Университета в Exeter, Великобритания, откриха, че той дава възможност на хората да увеличат продължителността и интензитета на физическите натоварвания с 16%....
05/02/2012 12:16
Маслото от здравец всъщност не съдържа субстанциите DMAA (1,2 диметиламиламин)- MHA (метилхексанамин), заключава наскоро проведено в Австралия изследване.
Изследването анализира китайското проучване Ping et al, често цитирано от производителите на спортни суплементи, масло от здравец и четири...
05/02/2012 10:09
Както неведнъж сме писали, ситото на EFSA, Европейската агенция по безопасност на храните, по отношение на здравословните декларации е много тънко. Едва десетина процента от подадените заявления биват одобрени, което превръща Европа в региона с една от най-ограничителните практики по отношение на...
03/02/2012 14:30
Всичко днес подсказва, че какаото ще е следващия голям хит в здравословните ингредиенти с потенциала дори да надмине успеха на червените боровинки.
Водещи производители на какао и шоколадови продукти като Barry Callebaut, Mars, Hershey, Meiji инвестираха много в научни изследвания,...
30/01/2012 17:13
За хората, които не са тясно запознати с хранителната индустрия, понятието "функционални храни" звучи може би неясно. Ето защо решихме да посветим една статия на тях и да дадем конкретни примери.
На първо място, функционалните храни изглеждат като обикновената храна, която консумираме...
13/01/2012 15:50
Оказва се, че купувайки хранително блокче, потребителите се интересуват не само от това, какво съдържа то, но и какво му липсва. Обикновено потребителите търсят в състава фибри, протеин (главно соев и суроватъчен), omega-3, пълнозърнести суровини, пробиотици, суперплодове, а жените – и витамин...
11/01/2012 12:58
Според финансирано от хранителния гигант Cargill изследване, ежедневната консумация на храни, съдържащи пектин, може да намали с до 10% нивата на лошия (LDL) холестерол, но ефектът зависи от степента на естерификация.
Пектинът е един от щастливите ингредиенти, които получиха...
10/01/2012 10:45
По молба на наш читател, се заехме да изследваме и обобщим тенденциите на пазара на спортните храни.
Най-общо, пазарът на спортното хранене обхваща три направления – храни, напитки и суплементи (хранителни добавки). Най- популярните продукти в сферата на храните/ напитките са барчетата...
06/01/2012 15:11
Според пазарния анализатор Freedonia световният пазар на нутрацевтични ингредиенти като витамини, минерали, ботанически екстракти, омега-3 и др. ще расте със 7.2% годишно поне до 2015 г., когато ще достигне годишен обем от 18.5 млрд. евро.
До голяма степен този ръст ще се дължи на...
